Từ vựng tiếng Nhật thực tế khi đi làm ngành Nhà Hàng

Từ vựng tiếng Nhật thực tế khi đi làm ngành Nhà Hàng
Với các bạn Việt Nam khi sang Nhật, muốn làm thêm ở các nhà hàng thì đây là những từ vựng dành cho bạn.

No.	Kanji	Hiragana/Katakana	Romaji	Nghĩa
1		バッシング	basshingu	dọn bàn
2		あらいば	araiba	khu rửa bát
3		しょくせんき	shokusenki	máy rửa bát
4		ラック	rakku	khay rửa
5		レンゲ	renge	thìa, muỗng ramen
6	N＋置き場	おきば	okiba	chỗ để vật dụng
7	補充	ほじゅう	hojuu	bổ sung
8		ピッチャー	picchaa	bình nước
9		おしぼり	oshibori	khăn ướt
10		ゴミ	gomi	rác
11	下げ物	さげもの	sagemono	đồ khách ăn xong, cần thu dọn
12	案内	あんない	annai	hướng dẫn
13	声掛け	こえかけ	koekake	báo, hô báo
14	まとめ注文	まとめちゅうもん	matome chuumon	gọi món dồn, cùng 1 lúc
15		QRコード	QR koodo	mã QR
16	砂糖	さとう	satou	đường
17	食塩	しょくえん	shokuen	muối ăn
18		マヨネーズ	mayoneezu	sốt Mayone
19	辛子	からし	karashi	mù tạt
20	酢	す	su	giấm
21	生姜	しょうが	shouga	gừng
22	冷蔵庫	れいぞうこ	reizouko	tủ lạnh
23	冷凍庫	れいとうこ	reitouko	tủ đông
24	食器棚	しょっきだな	shokkidana	khay, giá đỡ rửa bát
25	食器洗剤	しょっきせんざい	shokkisenzai	nước rửa bát
26	電子レンジ	でんしレンジ	denshi renji	lò vi sóng
27		フライパン	furaipan	chảo
28		やかん	yakan	ấm nước
29		シェルフ	sherufu	giá đựng đồ, giá đỡ
30		オーブン	oobun	lò nướng
31	会計	かいけい	kaikei	thanh toán
32		レジ	reji	quầy thu ngân
33	お勘定	おかんじょう	okanjou	tính tiền
34	伝票	でんぴょう	denpyou	phiếu gọi món
35	会計伝票	かいけいでんぴょう	kaikei denpyou	phiếu thanh toán
36		レシート	reshiito	hóa đơn
37	領収書	りょうしゅうしょ	ryoushuusho	hóa đơn đỏ / biên nhận
38	合計金額	ごうけいきんがく	goukei kingaku	tổng tiền
39	現金	げんきん	genkin	tiền mặt
40		クレジットカード	kurejitto kaado	thẻ tín dụng
41		デビットカード	debitto kaado	thẻ ghi nợ
42	電子マネー	でんしマネー	denshi manee	tiền điện tử
43	QRコード決済	QRコードけっさい	QR koodo kessai	thanh toán QR
44	交通系ICカード	こうつうけいICカード	koutsuukei IC kaado	thẻ IC giao thông (Suica, PASMO…)
45	居酒屋	いざかや	izakaya	quán nhậu
46	食べ放題	たべほうだい	tabe houdai	ăn thỏa thích, không giới hạn món
47	飲み放題	のみほうだい	nomi houdai	uống thỏa thích, không giới hạn món
48		メニュー	menyuu	menu
49	喫煙室	きつえんしつ	kitsuenshitsu	phòng hút thuốc
50	禁煙席	きんえんせき	kin’enseki	ghế, vị trí ngồi cấm hút thuốc
51	喫煙席	きつえんせき	kitsuenseki	ghế, vị trí ngồi được hút thuốc
52	定食	ていしょく	teishoku	suất ăn
53	単品	たんぴん	tanpin	gọi theo món riêng lẻ
54	お子様セット	おこさませっと	okosama setto	suất ăn trẻ em
55	お子様椅子	おこさまいす	okosama isu	ghế trẻ em
56	大盛	おおもり	oomori	phần lớn
57	並盛	なみもり	namimori	phần thường
58	おすすめメニュー	おすすめメニュー	osusume menyuu	menu đề xuất
59	期間限定メニュー	きかんげんていメニュー	kikan gentei menyuu	menu giới hạn theo mùa
60	溶かす	とかす	tokasu	nấu chảy, làm tan ra
61	剥く	むく	muku	bóc bỏ
62	沸かす	わかす	wakasu	đun nước
63	切る	きる	kiru	cắt
64	刻む	きざむ	kizamu	thái, băm
65	熱する	ねっする	nessuru	làm nóng
66	ご飯を炊く	ごはんをたく	gohan wo taku	nấu cơm
67	蒸す	むす	musu	hấp
68	揚げる	あげる	ageru	chiên, rán
69	煮る	にる	niru	ninh, nấu
70	煎じる	せんじる	senjiru	rang, sắc
71	微塵切り	みじんぎり	mijingiri	thái nhỏ, băm nhuyễn
72	薄切り	うすぎり	usugiri	cắt mỏng
73	水を漬す	みずをひたす	mizu wo hitasu	ngâm nước
74	焼く	やく	yaku	nướng, áp chảo
75	炒める	いためる	itameru	xào
76	茹でる	ゆでる	yuderu	luộc
77	温める	あたためる	atatameru	hâm nóng
78	冷やす	ひやす	hiyasu	làm lạnh
79	解凍する	かいとうする	kaitou suru	rã đông
80	混ぜる	まぜる	mazeru	trộn
81	こねる	こねる	koneru	nhào (bột)
82	潰す	つぶす	tsubusu	nghiền, dằm
83	すり潰す	すりつぶす	suritsubusu	giã / xay nhuyễn
84	裏ごしする	うらごしする	uragoshi suru	rây
85	味付けする	あじつけする	ajitsuke suru	nêm nếm
86	盛り付ける	もりつける	moritsukeru	bày món ăn
87	片付け	かたづけ	katazuke	dọn dẹp
88	生ビール	なまビール	nama biiru	bia tươi
89	瓶ビール	びんビール	bin biiru	bia chai
90		ハイボール	haibooru	whisky + soda
91		レモンサワー	remon sawaa	chanh + rượu
92	酎ハイ	ちゅうはい	chuuhai	cocktail nhẹ
93	日本酒	にほんしゅ	nihonshu	sake
94	焼酎	しょうちゅう	shouchuu	shochu
95		ロック	rokku	uống đá
96	水割り	みずわり	mizuwari	pha nước
97	お湯割り	おゆわり	oyuwari	pha nước nóng
98		レモンサワー	remon sawaa	chanh
99		グレープフルーツサワー	gureepufuruutsu sawaa	bưởi
100	梅サワー	うめサワー	ume sawaa	mơ
101	酎ハイ	ちゅうはい	chuuhai	cocktail nhẹ
102	無糖	むとう	mutou	không đường
103	ウーロン茶	ウーロンちゃ	uuroncha	trà ô long
104	緑茶	りょくちゃ	ryokucha	trà xanh
105		ジャスミン茶	jasumincha	trà lài
106		コーラ	koora	coca
107		ジンジャーエール	jinjaa eeru	nước gừng
108		オレンジジュース	orenji juusu	nước cam
109	炭酸水	たんさんすい	tansansui	nước soda
110		ミネラルウォーター	mineraru wootaa	nước suối
111		～ジュース	juusu	nước ép
112	牛乳	ぎゅうにゅう	gyuunyuu	sữa
113		ココア	kokoa	cacao
114		ホットミルク	hotto miruku	sữa nóng
115		レモンティー	remon tii	trà chanh
116		ミルクティー	miruku tii	trà sữa (kiểu Nhật)
117		カルピス	karupisu	Calpis
118	店長	てんちょう	tenchou	quản lý
119	副店長	ふくてんちょう	fuku tenchou	phó quản lý
120	正社員	せいしゃいん	seishain	nhân viên chính thức
121		アルバイト	arubaito	part-time
122		パート	paato	part-time
123		ホールスタッフ	hooru sutaffu	nhân viên phục vụ
124		キッチンスタッフ	kicchin sutaffu	nhân viên bếp
125	調理師	ちょうりし	chourishi	đầu bếp
126	見習い	みならい	minarai	học việc
127		シェフ	shefu	bếp trưởng
128		リーダー	riidaa	tổ trưởng
129		ベテラン	beteran	người có kinh nghiệm
130	新人	しんじん	shinjin	người mới
131	出勤	しゅっきん	shukkin	đi làm
132	退勤	たいきん	taikin	tan ca
133	連絡	れんらく	renraku	liên lạc
134	指示	しじ	shiji	chỉ thị
135	報告	ほうこく	houkoku	báo cáo
136	相談	そうだん	soudan	trao đổi
137	注意	ちゅうい	chuui	nhắc nhở
138	指導	しどう	shidou	hướng dẫn
139	評価	ひょうか	hyouka	đánh giá
140	給料	きゅうりょう	kyuuryou	lương
141	時給	じきゅう	jikyuu	lương theo giờ
142	残業	ざんぎょう	zangyou	tăng ca
143	休憩	きゅうけい	kyuukei	nghỉ giải lao
144	有給休暇	ゆうきゅうきゅうか	yuukyuu kyuuka	nghỉ phép có lương
145	年末年始休暇	ねんまつねんしきゅうか	nenmatsu nenshi kyuuka	nghỉ tết Dương Lịch

Xem thêm:
Học Kaiwa thực tế trong nhà hàng
Tiếng Nhật giao tiếp cơ bản: Bài 6 – Tại nhà hàng

Tiếng Nhật Cơ Bản Tiếng Nhật Cơ Bản

Từ vựng tiếng Nhật thực tế khi đi làm ngành Nhà Hàng

Bài liên quan