Cháo Nanakusa (七草粥) – Lời cầu chúc năm mới bình an tại Nhật

Cháo Nanakusa (七草粥) – Lời cầu chúc năm mới bình an tại Nhật

Sau nhiều ngày thưởng thức Osechi và những bữa tiệc ăn uống linh đình vào đầu năm mới, ngày 7 tháng 1 hằng năm, người Nhật có phong tục ăn cháo Nanakusa (Thất Thảo) để phục hồi dạ dày và hệ tiêu hóa, đồng thời cũng được xem như lời cầu chúc cho một năm khỏe mạnh.

Tương truyền, phong tục ăn cháo Thất Thảo (Nanakusa Gayu) vào ngày 7/1 hàng năm xuất hiện lần đầu tiên trong giới Hoàng tộc của Kyoto từ thời Heian với niềm tin tưởng rằng ăn cháo nấu từ 7 loại thảo mộc sẽ giúp đánh đuổi yêu ma và bảo vệ sức khỏe trong suốt cả năm.

Thời đại Heian, 7 loại thảo mộc này rất có giá trị vì chúng có thể sinh trưởng trong mùa đông lạnh giá, thậm chí cả khi tuyết rơi. Nanakusa (七草), 7 loại thảo mộc đó bao gồm:
1. せり (Seri), một loại cần nước hay còn được gọi là cần ta trong tiếng Việt, giàu chất sắt.
2. なずな (Nazuna), một loại thảo mộc thuộc họ Cải, gọi là cây rau tề, giúp hạ hỏa trong người và có tác dụng lợi tiểu.
3. ごぎょう (Gogyo), rau khúc tẻ thuộc họ hoa Cúc, có tác dụng chữa ho, tiêu đờm và lợi tiểu.
4. はこべら (Hakobera), một loại thảo mộc thuộc họ cây Tinh thảo, giàu protein và khoáng chất.
5. ほとけのざ (Hotokenoza), một loại Cải cúc giúp tăng cường sức khỏe.
6. すずな (Suzuna), củ cải trắng loại tròn có khả năng cải thiện tiêu hóa.
7. すずしろ (Suzushiro), củ cải trắng, tăng cường khả năng tiêu hóa.

Ngoài việc cầu chúc một năm mới khỏe mạnh, ăn cháo thất thảo sau dịp Tết còn giúp thanh nhiệt cơ thể, làm nhẹ bớt dạ dày sau những ngày lễ nạp nhiều dầu mỡ.

Xem thêm:
Cách nấu súp Miso rong biển Nhật Bản
Từ vựng tiếng Nhật về các món ăn